当然,成为龙氏第五品,并不意味着就一定要涨价。
事实上,许多龙氏第五品乃至以上的餐厅,价格都十分亲民。
只是因为实在太好吃,所以预约的人很多,导致位置极难订到。
得知现在正在进行龙氏第五品的评测后,
唐忍杰身为厨师,感同身受,也有些紧张和激动起来。
却见楚不易的目光,在扫过一大桌子菜后,
首先,锁定了干炒牛河。
楚不易想了想,终于伸出筷子,首先夹起了那干炒牛河。
毫无疑问,
这干炒牛河要是不过关,接下来的评测,基本也就不用进行了。
毕竟,这可是最能代表粤式厨师基本功的一道菜。
楚不易吃了一大口,咀嚼几番后,微微点了点头。
“牛肉嫩滑的同时带有焦香,河粉又很爽口,整体的色泽也很不错,盘中干爽无汁,入口鲜香筋道。”
“尤其是河粉和牛肉味道的融合,被推到了极致,想必林师傅你研究了很久吧?”
“这道菜,可入龙氏第五品!”
此话一出,
林师傅不禁激动的握紧了拳头!
毕竟刚才,秦大师品尝时,并未给出任何评价。
他也不知道,自己最拿手的几道菜,究竟是过了五品还是没过。
此番,能得到楚不易的亲口肯定,让他如何能不激动?
下一刻,
楚不易却话锋一转,开口道:
“但,这干炒牛河,缺点却很多,
单单是我,都能尝出十二个缺点,
要是我师父他老人家来了,只怕能尝出更多。”
林师傅心中一凛,恭敬道:
“还请楚先生指教。”
楚不易摆摆手,道:
“指教什么的谈不上,别的不说,你腌制这牛肉时,生抽是不是放了三勺?”
林师傅瞪大了眼,心想真不愧是秦大师的亲传弟子,连连点头道:
“是,刚好三勺,您是怎么知道的?”
楚不易咧嘴一笑,道:
“这法子是我师父教我的,倒是不能随便外传,
总而言之,这生抽放多了,改成两勺-->>