“能不能别发弹幕了呀?挡着我听课了。”
镜头前,李逸随手将面前各式各样香辛料的包装打开,一边介绍:“你们在卤汤里经常能看到一个料包,里面装着各种各样的香辛料,看着像是中药一样。
它们的确是中药,而且各自的药效都有所不同,放在卤汤里,所产生的作用也各不相同。
比如这几个…”
李逸说着,就把几种香辛料拿到了面前,摆成了一排,逐一介绍。
“这是白芷,在中药中,有一个中药的作用,是消肿排脓。”
“这是枳壳,药效是行滞消胀。”
“这是三奈,《本草纲目》里的记载是辟瘴疠恶气。”
将几种香辛料介绍了一遍,李逸冲镜头问:“我先不告诉你们这些香辛料在卤汤里的作用是什么,你们先猜猜,它们起的是什么作用?是去腥?还是增香?”
听到他的问题,在一旁听得认真的胡伶就马上开口回答:“肯定是去腥啊!”
“没错。”
李逸笑着点了点头,解释:“这些香辛料的作用,都是排除体内的脓,胀。
应用在卤汤里,它们的作用,就是去除掉食材里的血腥和异臭。”
第350章 君臣佐使
听到李逸的解释,直播间里满屏都被观众惊叹的弹幕刷屏了。
“卧槽!真的假的?”
“有没有学中医的?逸哥说的是真的吗?”
“我在网上找过卤料的配方,里面的确都有白芷,但没说有什么用。”
“我学过一些药性,逸哥说的这几种药,效果的确是以泄、下为主,但放在卤汤里去血腥?我还没研究过这个角度,但感觉很有道理啊!”
“怎么感觉有点玄乎啊?卤汤怎么还跟中药扯上关系了?”
看着观众的弹幕,李逸笑道:“药食同源,中餐和中药也是一脉相承的。
药性里就有四气五味的讲究,药膳调理身体的事也很常见。
药圣孙思邈就说过,食能排邪而安脏腑,悦情爽志以资气血。
若能用食平疴,适性遣疫者,可谓良工,长年饵老之奇法,极养生之术也。
中医所追求的不是治病,而是通过平时的养生调理,让人不生病。
正所谓药以祛之、食以随之。
国人在平日的饮食中,就会主动去寻找那些对人体有益的食物进补,卤味当然也不会例外-->>