“这是吃饭的规矩。”
因为张江几人刚才遛遛呵呵的表现，服务员对他们丝毫没有好感，干巴巴地说着话，将椅子摆放好。
“什么规矩？”张江身边的季国民不耐烦地说道，“没听说过吃饭必须得跟别人拼桌的规矩！”
服务员说道：“这不是跟人拼桌，就是摆一张空椅子过来。”
“你们要吃的这顿饭，就得摆这张椅子！”
“嘿, 奇怪了！”张江惊讶地说道，“都没听说过有这样吃饭的，四九饭店我又不是没来过，什么时候有这样的规矩了？”
服务员爱答不理，收拾好桌椅就想走。
朱虹站起身来，微笑说道：“这位同志, 您可以给我们说说吗？这到底是什么缘故？”
因为毕竟是个女孩子, 说话还挺客气的, 服务员也没有再端着态度。
“四九饭店的大厨是谭家菜的传人滕师傅，平常点两道、三道菜肴，也不怎么讲究的；但是今天不一样，刚才那位何师傅开口说话，要给你们上燕翅席，所以必须要按照谭家菜的规矩来，空一个座位。”
张江等四人闻言，都有些惊讶。
何雨柱？何师傅？
他临走给他们点了一个燕翅席？
“什么叫燕翅席啊？听上去怎么这么摆谱啊？”
张江说道。
朱虹看到张江一开口，服务员又有点不耐烦，暗叹一声这家伙没溜儿，尽是惹人不高兴。
连忙再次开口：“同志，我们不知道这里面的情况，您能告诉我们吗？燕翅席为什么有这样的讲究？”
服务员解释：“这个，就跟谭家菜的来历有关, 谭家菜一开始是前朝的一个姓谭的官员喜欢吃美食, 做出来的。”
“后来前朝覆灭, 皇帝都没了，这当官的当然也就逍遥不起来, 为了补贴家用，在家里开燕翅席，招待宾客。”
“虽然这是开饭馆了，但是谭家菜和谭家都得体面着，因此每一桌子燕翅席，必须空一个座位，这是谭家人过来陪客的座位。”