现在家道是没落了。
家里的大宅也被没收了，住在一个独门独户小院子里。
那也是一号人物。
人称酒仙。
什么酒，不用品，闻个味道就知道是什么酒。
眼里劲也好。
什么老物件，是真是假，都瞒不过他的火眼金睛。
一样不是易中海，刘海中，阎埠贵之流可以比拟的。
第三位，杜爷。
名头相对弱点，也没啥过人的本事。
但人家有个好儿子，现在了不得，混得可好了。
一样也是一般人不敢招惹的存在。
一样是爷。
不能怠慢，得小心伺候着。
今天他们三人前来凑热闹，评委当之无愧就是他们。
别的什么人，没有资格当这个评委。
他们也乐意。
十分期待泽丰园大厨烧出来的肥肠味道如何。
没错。
所谓的九转大肠，就是红烧肥肠。
只是相比一般的红烧肥肠，它的做法更加复杂。
文人雅士，为了把它跟一般的红烧肥肠区别开来，取名九转大肠。
此菜，也是鲁菜经典，十大名菜之一。
旦凡学过厨的，没有不会烧的。
区别在于好与差。
好的，色泽红润，通体半透明，柔韧异常，层层相叠又层层相分。
吃起来质地软嫩，兼有酸、甜、香、辣、咸五味。
还肥而不腻，鲜香味美，异常适口，久食不厌。
差的。
也就凑合吃。
还能扔了不成。
多糟蹋东西。
肥肠无论现在还是以后，都是好东西。
尤其是京都地区，爱吃卤煮，肥肠是重要的原材料。
徐慧真经营的小饭馆，也有卤煮卖，所以不用-->>