不好,就会毁了整个料理。
相比起很多稀奇古怪的处理方法,眼前的使用果味力娇酒来调配,已经相当成功了。
搭配着旁边酥香的面包,口感更上了一个层次,油腻的感觉也显著的下降。
接下来上的是面包,面包的种类非常丰富。
佛卡夏,泡芙面包,法式细面包棍,酸面包。
佛卡夏,一种扁平面包,吃起来和披萨底有点像,不过要比披萨更厚。
底部和表面都是烤得焦香的,中间则是硬硬的面包层。
佛卡夏的表面通常会放各种花里胡哨的配料,洋葱,芝士和各种熏肉,各种蔬果,都是常见的配料。
而这里的佛卡夏上面,搭配的则是一颗爆汁的番茄。
番茄和面包是一起送进烤箱,所以番茄表皮已经因为高温有些焦糖化,并且裂开了好看的花纹。
李潇轻轻的咬下一口,表面的小番茄里面的汁水,就在口腔中炸裂开来混合着酥香的佛卡夏,简直就是绝配。
旁边的泡芙面包也不遑多让,酥化做得非常好。
李潇一口咬下去,强烈的空气感,瞬间在口齿间流畅。
虽然泡芙的酥皮的空气感和层次感非常强烈,但是却不会在咬开后变成碎渣。
整体感很强,咬下去之后还是一个整体。
厚薄度掌握得非常好,不会为了勉强追求更多的层数而让他变得太薄。
毕竟这是泡芙面包,而不是单纯的泡芙。
通常大家听过的都是法式面包棍,也被称为法国棍式面包。
外皮很硬,通常有手臂那么长。
不过眼前的棍式面包,却不是大家认识中的棍式面包。
这里的细面包棍只有食指的粗细,吃起来也不是硬硬的,而是十分柔韧,很有嚼劲。
这4种面包中,最出色的还要算个头最大的酸面包。
有四只拳头大小的酸面包,被均匀地切成4块。
酸面包像是一个小山包一样,外面有一圈圈白线,看着像是梯田一样。
外层酥脆,内心软嫩,两种截然不同的口感在唇齿间来回地横跳。
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