柠汁以及西柚汁。
加入了冰块，让他的后段变得更加悠长，让酸度和甜度都略有下降，将苦味更加短暂。
减轻它的苦味以及增加它的酸甜感，最后用柠檬汁抹边，增加它入口的清新度，也能做到开发味蕾的效果。
李潇轻尝了一口，调酒师虽然只是简单的调制。
却让这一杯淡黄色的bitter，变得更加好喝，入口更加顺畅。
喝下两口bitter，鹅肝就被服务员小姐姐送了上来。
鹅肝的口感相当腻，所以世界各地的厨师都想方设法用不同的手段去让，鹅肝的口感变得更加清爽。
配酒，配面包，配各种各样的东西，而在悦颜这里同样搭配了东西，试图让鹅肝变得更好入口。
第一步，提供了加入了青柠汁和西柚汁，变得更加清爽的bitter。
第二步，提供了煎得酥香的面包条。
第三步，煎得金黄的鹅肝酱下方铺了一层薄薄的红色啫喱。
他用勺子舀起一小勺的鹅肝酱，连带上面那一层极薄的红色啫喱也舀了起来。
在鹅肝入口的一瞬间，李潇就不得不佩服起主厨的设计巧妙。
红色的啫喱是由草莓味和橙味的力娇酒，做成的果冻。
浓浓的酒味中夹杂着清新的果香味和酸甜味，味道非常浓烈刺激。
但主厨的分寸，把握得非常妥当。
薄薄的一小层啫喱，既能大大地降低上层的鹅肝酱带来的油腻感。
又不会因为味道太过浓烈，而导致喧宾夺主。
微微煎过的鹅肝酱表面微酥，微脆，焦香的感觉扑面而来。
而鹅肝的内部则是柔软细腻的奶油感，口感十分细腻。
鹅肝配合着啫喱的酒味和酸味，入口十分的舒服。
连续吃了几口，李潇并没有感觉到有一丝的油腻感。
虽然吃多了，舌头上的酒味会越来越重。
不过相对来说，这种处理方法已经相当到位。
毕竟鹅肝本来就是一个不好调制的食材，优点和缺点都非常的突出。
一个处理-->>