我在东樱有间餐厅 第二百二十一章 不可思议的手法(1/4)

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    所有人都忽视了一个问题。

    在当年烹饪这道‘四神海鲜八宝包子’原形的时候,白罗世家的先辈们,还没有掌握白罗蛇转链,也没有蜀汉老面。

    可是他们依旧烹饪出了能够镇压怒江,祭祀上天的料理。

    那么他们当时用的是什么手法呢?

    要知道在行军途中,面食最困难的永远不是蒸煮烹饪...

    而是顺利的,完好的,迅速的发酵!

    大批量的松软的馒头包子外皮,需要的是提前许久的发酵时间,可是在行军的途中,哪里给人这样的功夫。

    可是伙食上如果不佳,一旦引起士兵不满意,那伙夫也往往脱逃不了罪责。

    于是乎白罗世家们的先辈们,使用的就是另外一种新的发酵办法。

    可以迅速的让面团涨发开来,这就是白罗三叠浪!

    一种瞬间让面团二次醒发,甚至是三次醒发的...特殊厨技!

    ...

    “百年老面,这种东西居然还有人要用...”

    “真是好笑。”

    眼看赵扶余进入了一种莫名的境界当中,心内闪过一阵阵不安的美食会众人,忍不住就出言嘲讽起来。

    实际上按照常理来说,这也是事实。

    因为如今的发酵的菌类培育早就已经达到日新月异的地步,比起过去的那些老办法,以老面来为面点加速发酵的办法早已经是被公认的落伍手段了。

    即便有所助益,在这个时候也不能说出来,必须要狠狠打击对手。

    所谓食戟,自然要无所不用其极。

    只不过,很显然这场外的因素想的很好,却根本不知道赵扶余如今陷入的是何等境地。

    就算是薙切蓟亲自挑衅此时的赵扶余也未必会在意,更何况区区一个不知名的家伙?

    上好的中筋面粉混合那百年老面,仅仅是一会的功夫,就已经将白面团给制作了出来,手上的功夫不见多么神奇。

    用的也是白罗世家在这道食谱里留存下来的普通法子,白罗蛇转链赵-->>

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