历了几番的情绪波动有些摇摇晃晃。
“能不能给我来一碗乌冬面？”
“来自群山的乌冬面！”
好像是回忆起了什么，身体不好的父亲，温柔的母亲，还有弟弟妹妹们。
那时候一到了如今的这个季节，家里就会有简单但充满了醇厚滋味热烘烘的乌冬面。
母亲总是笑着说，这是来自群山的恩赐，是群山的乌冬面。
到了这一刻，久久未曾再流淌的热泪落下，炭治郎才终于得到了一次情绪上的释放，那种埋藏在心底的悲恸，惶恐，无助，也终于展现在了人前。
“...”
看着已经哭得鼻涕糊成一团的炭治郎，知道他经历的赵扶余并没有上前阻止，而是拿出了面粉和一干食材准备料理，他是店长更是主厨。
在客人释放情绪的时候，不需要去打搅，最后送上纸巾和冰水，然后把食物端上去，这才是最好的安慰。
其余的，就让食客自己消化便好。
‘不过...群山的乌冬面嘛？’
实际上东樱的乌冬面传承的便是中州的手擀面，不过做法有了变化，口感上也更加趋于Q弹，要求口感上的嚼劲更重，面粉香气更重。
加上日积月累的手法变化，两者也成为了模样近似，口感味道却大不相同的结果。
只是按照炭治郎的说法，这群山的乌冬面，很显然不止是面条上有变化。
稍微回忆了一下炭治郎在动漫里家的描述，赵扶余结合了一点自己的想法，便开始了行动。
首先自然是制作乌冬面，这一步实际上已经做了不知多少次，和面揉面，将水份比例不高，但是筋性很强的面团用塑料袋子包裹好，然后就以倒立的办法，进行长达半小时的类似拍打倒立行走的拍打挤压揉搓。
这一步是为了让面团达到更好的弹性和口感，也是为了让面团更加紧实光滑。
实际上在东樱许多地方，是用直接踩踏的办法。
可赵扶余觉得那样对食客来说的观感并不好，便自己选择了类似的倒立行走的办法，不断的碾压面团，试验了十几次后，也达到了可以用踩踏才能达成的效果，便就此延续了下来。
也因此他家的-->>