我在东樱有间餐厅 第八十六章 返本归元,本味之汤!(1/3)

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    擦了一下额头上的汗水,别看只是舂烂了一堆的食材,那耗费的体力和心力也不一般。

    不是任何的东西胡乱的舂碎就算是完成了这一步动作,每种食材的力度次数和被砸碎的程度也不一样,这才是最耗费心神的地方。

    赵扶余心思稍微收拢了一下,撇了一眼不远处的对手,看着他开始对那些毒物进行料理,心中却知道这一步的关键,还是在各种五毒间的配比上。

    ‘而那一直没有现身的食材,就是关键!’

    ‘看来,薙切老爷子的说法没有错,果然是有人支持,梦幻食材也拿出来了...’

    眼中闪过了一丝精芒,赵扶余也不差。

    得了薙切家的梦幻食材‘鱼翅菇’,恰好能够成为他的汤品里,最后提鲜的关键,收敛一切的鲜美于一身。

    要知道这种菇的味道可是尤其的特别,兼具了鱼翅的爽滑弹脆外,还有菇类的鲜美以及...柔嫩!

    光是本身食材的味道,就已经比最顶级的鱼翅要强上不知多少倍,再经过烹饪的加持...

    赵扶余很清楚,自己这一道菜真正登场以后会引起多么强烈的风暴。

    实际上,这道菜的奥妙从来就不在食材上,而是耗费的心思,以及关键上的食材如何在萃取了汤汁美味后的结合!

    这里面的比例,就是最关键的部分!

    ...

    一连十几个缸子,里面全是赵扶余动用木棒舂碎的食材。

    现在却也终于到了可以烹饪的时候。

    没有用锅,就是这些缸子下面放上木炭,如果是蔬菜类的汤锅,就只需要稍微加入少许的水就可以,如果是肉类的汤锅,就还要再稍微撒入一些紫色的花瓣,然后多倒一些水,然后慢慢的烧掉煮沸后,冒出来的血沫。

    十几口大缸同时煮沸,又被不断的去掉异味杂质,其中却没有加上葱姜料酒等任何的去腥食材,这一点也是让许多人露出了一丝意外的神色。

    要知道原味煮东西,并不是不行。

    对于食材的要求,他们相信赵扶余的实力也能做得到。

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