，很少在市面上流通而已！”
很多人都认为白糖是在清代初期才出现的，其实不然，白糖最早出现的时候是在元代末期！根据陈仕撰写的《泉州府志》记载，元代泉州府南安县，有一个黄姓的制糖匠人，他再制糖时家中的土坯房子突然倒塌，导致糖浆里面掺上了黄土，等他收拾完家里，发现掺了黄土的糖浆里出现了白色的糖霜，这才让这个工匠发现了红糖脱色的秘诀。
制糖工匠们根据这个情况发明了盖泥法。就是用成块的黄泥覆盖在糖浆上。后来慢慢改进技术，变成了黄泥浆脱色法，还被记录到了《天工开物》这本书中！还配有插图！
其实中国的食用食糖的历史相当悠久的，只不过始终在技术上没有什么太大的发展。就是在人们人们发现红糖脱色的技术之后，由于保密的原因，这个技术根本没有被大规模的推广开来！少部分掌握红糖脱色技术的人一直将这个办法当做家族秘方流传下来，而外人无法得知。
而当时糖价比较昂贵，普通百姓家里一般很少吃糖。即便是吃糖也只不过是麦芽糖之类的而已，很少直接吃红糖。至于大户人家和更多的是食用蜂蜜和脱色过的白砂糖，加上白砂糖产量稀少，一上市就被这些人买走了，所以市面上普通百姓根本见不到白糖的流通，这才让刘昊嘉觉得自己制作白糖有利可图。
刘昊嘉知道父亲不会骗自己，就怀着一线希望问道：“那您说的那个白糖是什么样子的？你见过吗？”
刘父又叹了一口气说道：“咱们家好歹是勋贵，有些好东西还是见过的！那些白糖和这些褐糖没什么区别，只不过比褐糖松散一些！那些褐糖总是粘成一团一团的，而那些白糖就像沙子一样一粒一粒的，吃起来未必有褐糖甜！”
刘昊嘉听到这里心中暗叫一声侥幸！幸亏自己多做了一手准备，要不然的话，挣钱的大业还真就夭折了！当然这也怪自己见识短！所以他定下神来，神秘的一笑说道：“父亲猜对了一半儿，剩下的事情你慢慢看就知道了！”
刘父听到刘昊嘉这么说，也只能将信将疑的点点头，由得他去了。但是他在心里已经将花出去的银子判了死刑！不过好在他觉得自己还损失的起，也就随刘昊嘉自己去弄了，就当花钱买个教训！
这时刘昊嘉看到糖浆熬煮的差不多了，就讲瓦缸放好，把漏斗装的瓦溜架在上面，然后用稻草填死底部的出口。等他做完这一切，糖浆已经-->>