行,怕是凶多吉少也没有精力再去调查其他的事件了.”
“山外青山楼外楼,好吃不过东坡肉!”
厨房里,李逍换上了围腰。
开始制作这第一道美食.东坡肉!
“想要做好这道菜,优质的食材是第一步!”
李逍俨然化身为了大厨,开始耐心的教导朱高燧。
凭借中级厨艺,李逍的脑海中有无数道菜肴的正统做法,现在做的这道菜,是国宴级别的东坡肉做法。
“要选上五花,五花三层,肥瘦相间。”
李逍挑选出一块最好的上五花,切掉边角料,切得方方正正。
朱高燧在一旁,默默的记下步骤。
这小子,记忆力好的很,有过目不忘的本事。
“用火焰将肉皮上的毛烧掉,随后用刀将其刮下来,刮到雪白为止,凉水入锅,焯水,这一步叫做定型,这样做出来的东坡肉紧致好看,口感适宜。”
朱高燧一看,果然这一大块上五花肉,变得方方正正,白皙漂亮。
“改刀,四公分见方。”
李逍处理好肉后,放在一旁备用。
“生姜切片,葱切白段。”
“好了,现在我们使用高压锅,将切好的生姜片和葱段垫在底下。”
李逍拿出了高压锅,朱高燧微微一愣,这是个什么玩意?
“姐夫,这是什么锅??”
“高压锅。”
“高压锅?”
朱高燧盯着这高压锅,看了又看,又问道:“这高压锅有什么特别之处?”
李逍道:“高压锅,这是我的最新杰作,这高压锅又称之为压力锅,通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象,使水可以达到较高温度而不沸腾,以加快炖煮食物的效率。”
朱高燧懵了,摇头道:“听不懂。”
李逍解释道:“你也不需要懂,只需要知道,普通的一碗饭蒸出来,需要一个时辰,而用这高压锅,只需要一刻钟不到。任何食材用高压锅做,速度提升三倍以上!”
嘶.
一听这话,朱高燧倒吸-->>