锅底已经出现了褐色细碎结晶，那加入蛋白质析出结晶的思路应该没错。
为什么颜色越煮越深，一方面是温度太高，让白糖变色，另外就是锅中糖水沸腾，无法正常结晶。
苏泽想起了“厨艺”中炒糖色的过程，随着铁锅加热，糖色的颜色也会越来越深，这一次的失败应该就是锅底部温度太高的原因。
既然找到了原因，那要控制加热温度，苏泽很快想到一个高中化学课上曾经学习过的办法——水浴法。
苏泽再次舀起一些糖水，将一個小号的铁锅套在装满水的铁锅中，再次重新上一次的步骤。
果然，通过水浴的办法，在黄糖水中加入站了豆浆的竹签后，顺着竹签开始有淡黄色的糖晶逐渐生长出来！
成了！
苏泽惊喜的看着析出的糖晶，虽然颜色还是有些偏黄，但是已经比之前好太多了！
【制造白砂糖，制糖经验+10，Lv1，11/100】
涨经验了！这也代表自己制糖成功感了！
系统接下来的一条信息，更让苏泽心喜若狂！
【发现地点“制糖工厂”，可以学习技能“化工”，是否学习？】
化工！
这还等什么，学习学习！
这可是至关重要的神技能啊！苏泽还准备想办法手搓步枪，要改良火药就需要“化工”技能！
更别说化工是近现代工业的基础了！
为什么上次精制盐的时候，没有触发这个技能？
难道是因为上次精制盐是在家庙的厨房做的？不符合“工厂”的条件？
这破系统真的是一点说明都没有，全靠自己摸索。
苏泽将“化工”技能收入囊中，一些基本的化工生产知识进入脑中。
再次审视自己鼓捣出来的一套制造糖晶的方法，确实有了简单的化工生产雏形。
黄泥沉淀物理吸附除去杂质，加入蛋白质用水浴法加热析出糖晶，之所以糖晶不是纯透明的，是因为锅内温度还是太高了。
糖水在一百度的时候还是会变色的，现代生产的时候，不仅仅会使用水浴法，还会通过减少压力降低沸点的办法，让糖水升不到一百度就能析出糖晶。
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