“林老板。”谭宗明紧随其后。
“谭总!”然而当林墨看到身后的江浩坤时,眼神也倏然有些变色。
“我去,他怎么也来了!”
“介绍一下,这位是我朋友,江总。这位是饭店老板,林老板。”
“你好,林老板。”江浩坤主动伸手。
“你好,江总。”林老板落落大方跟对方鼓掌,假装不知道对方是谁。
不过他倒是从对方的眼神中看出,对方应该已经知道是自己把他妹妹给举报了。
这事闹得~
林墨走到门口,把暂时打烊的提示挂上,随后把店门一关。
“林老板,除了凤凰衣以外,你额外再帮我们炒三个菜吧。”
“好的,你们先坐。我开始了。”
“行,你先忙!”谭宗明点点头。
林墨戴上帽子,穿上厨师服,走进厨房。
材料他已经准备好,鸡也腌制上了。
凤凰衣的制作方法,需要先将童子鸡进行腌制,其中要用到六味中药,比如党参,黄芪,白莲等。以及配合麻椒,香油等配料。
看了下童子鸡的成色,经过一晚上的腌制,肌肉呈现麻油色,伴合着一阵清香。
“可以了!”
用吸油纸将童子鸡表面的油分吸干,再裹上笋纸,形同叫花鸡一般,再包上一层荷叶,外面打上两条麻绳结。
下一步,林墨没有直接裹上黄泥,而是将整只鸡塞入另外一只提醒更大的公鸡体内。
用事先准备好的钓鱼线将破开处封口。
再在鸡外头,裹上黄泥,将鸡放进土胚中,进行火烤。
这一步,跟叫花鸡没区别。
大致需要半小时左右。
趁着这工夫,林墨也给谭宗明整了几个小菜。
一个红蘑土豆片,外加一个南煎豆腐,再来一盘生爆鳝丝,先让他们尝着。
随着几道菜先上桌,谭宗明和江浩坤也是边吃边聊,两人都交换了一些彼此的管理经验和对当前市场的看法。
安迪本来想陪林墨聊会天,但是涉及到这种半工作的会面,她还是留下来,做个聆听者。
“怎么样,江总,这几个小菜味道如何?”
江浩坤夹了一块土豆片,这土豆做了改刀花面,林墨浇了酱汁。
一口下去,土豆绵密的口感,配合酱汁的酸辣甜的口感,简直了!>