或许根本没八珍一说，知不道。
蒙元有‘八珍’，但奶酪、羊奶、马奶占了一大半，就不去说它了。直接跳到明朝吧。
牛叉的明朝来了。那时的八珍是：龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、鸮炙、猩唇、熊掌，酥酪蝉。
这都是些什么乱七八糟的东西呢？
龙肝有说是白马肝、也有说娃娃鱼肝。前者档次太低还有毒，还是取后者吧。
凤髓：山鸡脑。
豹胎，这个没有疑问，豹胎盘。
鲤尾要让人猜一猜了。普通的鲤鱼尾巴肯定不够牌面，那就有可能是穿山甲的尾巴，因为穿山甲古称‘鳞鲤’。
鸮炙，烤猫头鹰。我了个大去！
猩唇，熊掌，酥酪蝉。
最后一种可能是炸知了猴。并非不可能，知了在种花文明里是有级别的，按明朝这个操行弄不好就是它。
当然，也可能是奶油泡螺，即延续自蒙元的一种奶制品。反正它和熊掌一起，是明八珍里唯二的正经东西。这东西在明朝宫中文档里确实记载过，不过语焉不详，究竟是什么没人说得清。
看明白了吧？明八珍都是些名头叫得响亮，没几样正经东西。和晚明‘士风’几若相仿，虚头八脑的。
也许有人会说以上这些都是宋八珍。反正据我所知，这确实是明朝文人搞出来的。
‘龙肝凤髓’这四个字最早出现在苏轼的《江瑶传》中，只是个文学创作手法，没有确指对象。
而上述八珍完整版最早出现在明朝的《玉芝堂谈荟》中，在这之前还没人这样瞎编乱造。
当然，这只是网文胡侃，姑妄听之就行。
到此为止，历朝历代的珍馐美味中从未出现过‘猴脑’，连猴字都未出现过。食脑的也就一个‘凤髓’，和猴相近的也只有个‘猩唇’。
到了清代，八珍分了好几种。
最高级的参翅八珍是指：海参、鱼翅、鱼软骨、鱼肚、燕窝、熊掌、鹿筋、蛤士蟆。
看出来了吧？一水的燕翅席材料，这才是比较正常的版本。此外还有‘山水八珍’等等好几个版本，但‘猴头’皆是指‘猴头菇’。
想想‘猴脑’这道菜是怎么吃的，你-->>