至于所谓的比试……在汤之魂眼里,不过是照顾自己尊严的客套之词。
员工们陆陆续续的走进高级区厨房。
遍寻厨房内,汤之魂总算在某一处保存柜内,发现了一套制作完成的料理。
正是布鲁斯留下的五尾鳍鲛鲨烤肉。
保存柜的性能极佳,几小时过去了,杯里的烧酒仍然冒着热气。
“鲨鱼肉富含尿素,味道不佳……五尾鳍鲛鲨通常只会食用鱼鳍而已。”
“利用刀工剔除了腺体么?好犀利的技术!”
切下一块烤肉放在嘴中,酥脆的外壳内包裹着温热的软肉,一口咬下去甚至有汤水流出。
一旁配有酱汁、粉末两种配料,无论是使用哪个都别有一番风味。
汤之魂细细品味……
端起温酒送入口中,味道轰然在口中炸开!
“这……”
躁动的酒精就像鲛鲨复活一般,与之前的烤肉交相呼应,在味蕾上进行二重唱。
“烤肉的美味只是第一轮,整个主餐只是铺垫!”
“真正的绝佳享受是在吃完烤肉后,这一口解腻酒上!”
“利用怪异味道的酒水和事先铺垫的烤肉味进行配合,实现味道上的复合……”
汤之魂略微思索,立马明白了其中原理。
“真是别出心裁,前辈也是位功力扎实的资深厨师啊。”
“对了,这鲛鲨已经被割鳍,烤肉是脊椎部位……那原本是主菜的鱼鳍呢?”
在一处角落,汤之魂发现了干瘪的鱼鳍,以及数种被启封的酒水……
“直接用巨力将鱼鳍内的汁水挤出来么……这淡淡的血腥气,配以低度数鸡尾酒,好思路!”
对于前辈的料理,汤之魂全是满意的神色。
但却总感觉与灵犀五禽汤相比,这道料理少了几分惊艳的感觉。
但转念一想,灵犀五禽汤是何等高品质的材料,这五尾鳍鲛鲨捕获等级仅有10而已,能做出这种味道已经极具实力了。
此时的张伟刚刚通过狭长的内外区通道,刚刚来-->>