点硬了,也就意味着放的太久了,导致水分流失,偏偏厨师炒的时候,火候又大了一点,所以整体偏干!”
“也可能是厨师一心追求颗粒分明,金黄饱满!”
“虽然卖相的确不错,但其实已经影响口感了!”
“你家的蛋炒饭应该是先炒蛋了,不过很可惜,蛋炒老了!火候没掌握好!”
白玉巴拉巴拉说了一大堆,而方荣中的脸色也越来越难看。
挑出了很多问题,后面再来一句,当然,优点还是有的:卖相不错!
恩,优点是卖相不错?
这算什么优点?
他们开的是单纯的酒楼,来这里的都是吃饭的,又不是住店的。
所以他们景德楼只有一个宗旨,那就是做纯正的美食。
至于其他装修种种,都是其次。
白玉这话,概括一下不就是华而不实嘛?
其实……
这点他父亲已经点过一次了,毕竟父亲已经算是半退下来了,但时不时还会来总店这边吃饭。
几个月前就说过新菜过于注重华丽,却忽略了味道了。
可当时说的是新菜啊,没想到现在连蛋炒饭都有这趋势了?
方荣中尝了一口,皱了皱眉。
这味道……
似乎没什么问题,他漱了口,重新尝了,这一次,果然发现了些许问题。
比如鸡蛋老了,米饭硬了!
放下勺子,方荣中盯着白玉。
心道还说不是厨师?
这么专业,怎么可能是家常路子?
“有没有兴趣去后厨转转!”
方荣中以为白玉只是猪肚鸡做得好,但他吃一口就尝出蛋炒饭的缺点,很显然,他蛋炒饭应该炒的也很好,而且他应该也有一条很敏感的舌头。
“我准备在壹品那边租一套房子,有没有门道!”
壹品毕竟是华亭豪宅,这种房子一般中介还真找不到,更别说到时候还得来回跑,可他还得照顾王丽娜。
“壹品?”
方荣中一愣,倒是没想到-->>