筷子轻轻碰了一下炸豆腐外层的皮，准确的来说，这层皮已经被炸的不像是皮了，倒像是被炸的开了花的肉松一般。
但是他的触感却是又酥又脆的，筷子碰到之后，便能感受到那脆脆的触感。
李潇夹起了一块豆腐：“大家看看，这个炸豆腐用的应该是云南的包浆豆腐，至于什么是包浆豆腐呢？”
“包浆豆腐，最出名的当是云南建水一带的建水豆腐。”
“建水臭豆腐在云南自清代中后期就享有盛名，其选料上等、全手工酿制。”
“更绝世仅有的是豆腐用水来自贵甲全滇美誉的建水西门大板井水。”
“也正是这独特的建水西门大板井水，才能够造就这独一无二的建水豆腐。”
“从做工上来说，它在正常程序的制作过程后要经过捂的工序，也就相当于快速发酵。”
“也正是有了这一道工序，才给予了建水豆腐独特的臭味。”
“说他臭，他却没有长沙的臭豆腐那么臭，只有一股若隐若现的臭味，夹杂着一股子鲜香。”
“建水豆腐需要把豆腐块整齐堆放在筛子里，用纱布和自己纺的土布包裹严实，放在通风地带。”
“如果是冷天的话还得盖上新鲜稻草，天热则要盖上沙网。这一过程一般需要2~4天，生了则酸且硬，过了则太软，没法烤制。”
“原来做豆腐还有这么多学问啊，主播懂得好多哦(???)”
“涨知识了涨知识了。”
“豆腐要乘热吃才好吃哦。”
炸豆腐的旁边配了这家小吃店自己做的酱料，可是李潇却没有蘸料，先咬了一口那豆腐。
“大家看看这豆腐的内里。”
李潇将咬了一半的豆腐展现在众人眼前，神奇的一幕出现了。
明明外表已经是一副快要被炸干了的模样，内里却软的几乎要流出来，像极了刚做出来的嫩嫩滑滑的豆腐脑。
李潇给粉丝们形容起这个豆腐的味道：“刚出锅的豆腐热乎乎的，外表酥脆内里嫩滑，一口下去口感丰富，而且这豆腐天生就带有一股淡淡的咸味，即便什么都不沾也是很好吃的。”
“这豆腐的大小，刚好可以一口一个。”<-->>