师在炒糯米饭的时候，使用了是猪油，而不是花生油或者其他植物油。”
“这样做可以让糯米饭更香，猪油的特殊分子结构，可以让糯米颗颗分明不会全都挤成一团。”
“上锅之前，还在锅边撒了一圈米酒。”
“大火直接将米酒的香味融入了糯米饭里面，非常香！”
没有怜惜这颗被搓得很圆的糯米饭，李潇直接把它掰了开来。
果不其然，圆圆的糯米里面，包裹着丰富的配料。
李潇把内有乾坤的糯米饭，展示在众人面前。
“里面的材料很丰富，有脆哨，炸过的花生米，萝卜丁，辣椒，腊肠，还有金华火腿。”
直播间。
“这材料也太多了吧？”
“满满都是料，这料比糯米饭还多啊！”
“这不太正宗啊，我吃的贵阳糯米饭可没有腊肠和金华火腿。”
“楼上的也不能这么说，人家也没说这是正宗啊！”
“就是，贵一点，多点肉不是很正常吗？”
“我吃的糯米饭就有腊肠啊！”
“本来正宗糯米饭就有腊肠和火腿，只是街头卖得便宜不舍得放而已。”
“有脆哨就已经足够了，画蛇添足了！”
“话说，脆哨是什么？”
·······
看到直播间里的观众议论纷纷，李潇开始解释：
“脆哨呢，是一种贵阳地区很常见的小吃。”
“原料可能是五花肉，也可能是大肥猪肉，也可能是精瘦肉。”
“根据不同的原料，可以制成不同种类的脆哨。”
“有五花肉熬制出来的软哨，也有大肥肉被榨干制成的脆哨，还有精瘦肉熬制的精哨，也有稍带点肥肉熬制的瘦肉哨子。”
“做法也简单，把肉切成小拇指大小的肉丁，洗干净放入锅中翻炒。”
“加入甜酒酿，白酒，生抽、陈醋，炒到肉丁的水分消失，就可以上锅。”
“炒好的脆哨用途很多，可以拌饭，可以拌面，也可以用来吃饼。”
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