打卡:从三流主播到顶尖食神 255.【面包咖喱鸡】与【虾酱通菜】(2/8)

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   李潇也一边吹着气,一边剪着面包,一边期待着这道菜的味道。

    毕竟刚才吃了这么多道菜,居然没有一道菜踩雷,别说踩雷甚至连稍差一点的出品都没有出现,果然不愧是六星级评价的高级料理店。

    很多国家都有面包咖喱鸡这种菜品,所以李潇也不知道这一道菜到底发源于哪里。

    有些人说是葡萄牙,也有人说是西班牙,也有人说新加坡或者泰国,反正肯定就不是大汉国本土菜式。

    毕竟无论是咖喱又或是面包,都不是本土产品。

    不过大汉国毕竟是一个兼容并蓄的国家,很多外国菜品来到中国都会有相当不错的发展和改进。

    就如现在眼前的这个咖喱面包鸡一样,客如云这边就将它小型化了。

    最原始的咖喱面包鸡里面是会包下一整只的鸡的,所以面包也会相对来说非常的大,每次拆解起来都非常的麻烦。

    且因为体型太大,所以制作的时间就会相应地延长。

    而鸡肉这种东西一旦制作时间太久,鸡肉就会开始变老变柴,更何况是一只整鸡,很多时候外面已经完全熟透,里面还是半生的状态。

    而且有时候一旦面包的工艺不够成熟,很可能就会导致,在烘烤途中,里面的咖喱由于加热产生大量的气体,使得面包炸裂开来,导致整个料理宣布失败。

    而现在客如云这边经过改良后,原本像是盘子一样大的面包,变成小小的一个圆形面包,大小仅仅比拳头稍大一点。

    里面的一整只鸡,也变成了拆除骨头后的鸡肉。

    而且里面不但有鸡,还有一些炸制金黄的土豆,微微焦黄的红萝卜块和洋葱块。

    还有一小捆扎起来的香草料,土豆块炸到金华酥脆后放入咖喱中和鸡肉一起烘烤。

    经过长时间的烘烤,原本焦香酥脆的土豆块变得软糯。

    而且吸收了大量的咖喱汁和鸡汁,整个土豆块都是咖喱的味道,香香糯糯的,非常好吃。

    李潇咽下软烂的土豆块后,又舀起一勺,漂浮着星星点点红艳艳的辣椒油的咖喱汁。

    咖喱味非常浓郁,一股浓烈的咖喱香味扑面而来,味道很浓郁,却不会有哪方面特别的刺激,看来各种香料的调配比例是相当讲究了。-->>

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