我在东樱有间餐厅 第一百二十六章 道道惊艳,汇聚成海!(2/3)

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熟悉里,还有让人觉得不同寻常的部分,这到底是...什么?”

    叶修作为极为熟悉豆豉蒸系列料理的食客,他也算是经常跑去其他各地打比赛,粤菜的早茶里的豉汁排骨,豉汁凤爪可是没有少吃。

    但是一样的豆豉酱,他却好像闻到了完全不同的气味。

    纯粹的豆豉酱,没有混合其他的酱料,仅仅是以糖,生抽,蚝油提鲜,增加了蛙肉的底味。

    那源自链接部位的蛙肉,仿佛带着筋皮一样,肉也比一般的蛙肉部位更劲道一些,在口里多了一丝爽滑劲道的感觉。

    入口后第一时间爆发出来的,便是那来自豆豉的香气。

    经过了长时间的酿造,豆豉的氨基酸味道极为的浓郁,带有略带一丝臭的鲜味,经过油的炒制,转为浓香,在清雅的蛙肉的衬托下更是将豆豉的味道展现得淋漓尽致。

    其实只要吃过蒜蓉酱的人都知道,经过油炸锅以后的蒜末那种香气,简直是无可争议的主角。

    可是在遇到了豆豉的味道后,就连蒜蓉的味道都被压制了。

    剩下的一点点辅佐作用,反而将蛙肉的甘甜清雅的鲜美,更加的提升了出来。

    简单的调味,在豆豉酱的配合下,显得不失本味的同时,又增添了浓郁的刺激味觉,关键是底下排布着的一堆丝瓜。

    经过蒸煮以后,丝瓜自然释放出的丝瓜露,也混合进了裹在蛙肉上的酱汁里,更是将一种浓醇的甘甜带了进去,可是不同于糖或者水果的甜味,丝瓜的清甜在丰腴间,又没有多余的气味。

    反而是让蛙肉更多了一丝清香,解除了些许的浓厚口感带来的腻味感觉。

    可以说,就光是这样一道料理,叶修就已经觉得是一生之中难以想象的体验了。

    味道的层次丰富,食材的配搭完美,更别说在品尝的时候,仿佛感受到了一种悸动的心跳,那简单又带有力量的意念,回荡在他的身体内部。

    让美味不断的扩张。

    而接下来吉尔伽美什品尝的金沙脆炸蛙,也在他口腔里爆发开来,让他仿佛来到了南瓜泥和咸蛋黄组成的沙漠当中,一口口酥脆的蛙肉被咬破。

    内里蕴藏的汁水,仿佛是沙漠里的一场场雨水。

    滋润着他的身心,那种蛋-->>

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