相较于中里治能接受点评后的热烈掌声，佐久间给郑轲点评之后，现场一片寂静——所有人被这道料理震惊了——如果三位评委说的都是实话，那这道料理要比中里治能的料理更加优秀。
虽然中里治能的料理也非常出色，但是，中里治能的料理却是可以复制的。
睿山枝津也、安西晃太甚至栗山仁，只要给出食谱和器具，他们都能将中里治能的刨冰鲷鱼片，制作出来。只不过，需要的时间可能不止三个小时。
但郑轲的料理却截然不同，哪怕拿着食谱，也没有一个人敢肯定，自己能做出清澈见底，宛如白水的高汤。
这就是料理间的差距。
这时，小田屋也非常切合时宜地登上了舞台，“诸位观众，相信大家等了4个小时，也非常期盼最终的结果。郑轲与中里治能，有且只有一个人能进入全国赛，那么，这个比赛的优胜者，会是谁呢？让我们拭目以待！请三位评委给出你们的答案。”
中里治能和郑轲，现场的观众，睿山枝津也等人的目光也纷纷集中三位评委的身上。
时间仿佛停滞了，三位评委眉头紧蹙，回味两道料理的又略。
大概过了半分钟左右，佐久间木留举起了手，“我的选择是——郑轲。”
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