中里治能以刀工见长,以郑轲的眼力来说,虽然中里治能的刀工比不上斋藤综明,但也要比普通的厨师好太多。就中里治能和安西晃太两者相比较,中里治能的刀工明显好于安西晃太。
至于中里治能在其他方面的厨艺,到目前为止,郑轲还没有看出有什么出色的表演。
小田屋在介绍完两位选手之后,按照惯例,就是选择题目——汤。
这次的题目又是一个非常宽泛的主题,而且与米饭一样,任何菜系都能使用这个题目。
“果然,四强赛的题目和之前不太一样。”郑轲揉着下巴,喃喃自语。
睿山枝津也听了郑轲的话,眉头上扬,看着大屏幕的题目。
“郑老师,您说的是什么意思?”栗山仁有些不太明白。
“前两轮比赛的题目都是食材,会增大思考的难度,所以,虽然说比赛时间是三个小时,但是肯定要花费一定的时间,去确定所需要做的料理。但这一轮,无论是米饭,还是汤,都直接明了地说出了要做料理的名字。大多数的厨师,谁不会做两道汤品,两道米饭?”
“但这也没有太大的区别吧?”栗山仁疑惑地问道。
“区别大了。因为食材的种类太多,选手不可能每种料理都会做,在这种情况下,能想到合适的料理,并把它做出来就已经很不容易了。这也就是为什么,前两天的比赛很少出现高质量料理的原因。”
栗山仁回忆前几天的比赛,高质量的料理不能说没有,但是比较少。
“但是,直接给出目标料理,就没有了这种困难。甚至,在拿到题目之后,选手立刻就能想出心仪的料理,他们也就‘自认为’省下了思考的时间,比赛的时间也随之变得宽裕起来。”
栗山仁点了点头,上一场比赛,两个人的比赛时间确实缩短了很多。
小室升只用了一个半小时,而郑轲虽然耗时稍微长一些,但也绝对不超过两个小时。
“对了,郑老师,‘自认为’是什么意思?”栗山仁接着问道。
郑轲的视线移动到赛场上,中里治能和安西晃太纷纷将写有所需食材的菜单,交给了工作人员。