头仿佛都融化了！”喜多修治咬着牙，红光满面，双眼迷离迷离，精神也开始恍惚起来。
美味！这是绝对的美味！
喜多修治几乎喊叫了出来，所剩无几的理智，让他保留着最后一丝的清醒。
“牛肉汁多柔嫩，入口即化。浓郁的肉汁，与黑胡椒花生酱结合在一起，鲜美的味道冲击着感官，任何抵抗，在美味的冲击下，摧枯拉朽般的四分五裂。”
牛肉和香料像是汇聚成了一团能量波，猛烈冲击着味蕾，一阵阵极度的快感，沿着神经流淌到身体各处。
终于，喜多修治发出了一声呻吟后，身体的力量全部释放了出来。
“没想到，放入花生的黑胡椒酱，竟然这么美味。”喜多修治擦了擦额头上的汗水，轻声说道。
“其实，花生在这道菜品中，有两个作用。第一，花生在受热之后，内部的脂肪可以转化成油脂，从而烘托葱头、蒜头的香味，使它们带有一丝花生的味道，另一个，则是增强口感。将花生切成碎屑，被炒香之后，其香脆的口感越发突出，牛肉在和花生粘黏在一起后，也增强了嚼劲。”郑轲平静地说道。
“这块牛肉，你是完全用锅煎制的吧？”港坂卷人放下餐叉，直视郑轲。
“您怎么知道？”郑轲略微有些惊讶。
“口感不同。”港坂卷人解释说。
煎牛排，一般的做法是先用热锅煎制牛肉，等到两侧的牛肉变焦之后，再放入烘箱中进行烘烤。
这样的做法，优点是操作方便，而且牛排内部的成熟度比较一致，但因为在烘箱中，牛肉整体受热，水分的流失稍微多一些，因此口感略微有些生硬。
用煎锅煎制的牛肉，则恰恰相反。因为牛肉两侧焦化之后，牛肉的水分被锁进肉中，煎制出来的牛肉也口感细腻，味美多汁。
“当然，除了口感不一样，还可以从其他方面来判断，比如这个牛排比较薄，如果使用烘箱，很可能会是七分熟甚至全熟，而不只是五成熟。”港坂卷人切开牛排，牛肉鲜亮细腻。
“这道料理，不牛肉有奇佳的口感，配菜的处理也非常出色。”安东伸吾十指交叉，目不转睛地盯着面前的空盘子。
“配菜？”
另外两名评委这才把注意力集中在配菜上。彩椒宽度和长度如一，可见刀-->>